Galette des rois et poires : toutes nos recettes

Name: Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales
Total time: 30 min
Cuisine: galette des rois

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes de galette des rois et poires du Chef Simon, techniques et vidéos

Galette des rois poire noisette et chocolat

Chef Simon

Une galette des rois originale au chocolat.

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Galette des rois et poires : nos sélections de recettes

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Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

My royaume for a galette

Epiphanie au balcon, galettes à foison

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Galette des rois et poires : les meilleures recettes des Gourmets

Galette aux noisettes chocolat poires

Cuisine Alcaline

Une belle recette de galette qui changera de la crème aux amandes classique. Cette recette étant riche en matières grasses, prévoir des portions raisonnables. La pâte feuilleté sans gluten se trouve dans la plupart des grandes surfaces ou magasins Bio.

Galette des rois à l’amande complète grillée et à la poire

Le cri de la courgette...

Voici ma recette de la galette des rois à l’amande complète grillée et à la poire. Des saveurs délicates qui feront l'unanimité. Une galette des rois aux accents du sud, un goût d’ailleurs, avec ses amandes grillées à sec qui possèdent un petit goût corsé rappellant le touron, une confiserie espagnole.

Galette des rois frangipane et poires

Une Petite Faim

Voici pour l'épiphanie une délicieuse galette des rois réalisée avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.

Galette des rois chocolat poire

La malle à recettes

Qui dit Épiphanie, dit galette des rois. Hier, j’ai donc fait pour mes gourmands une galette au chocolat et à la poire. C’est une recette de famille et je peux vous dire que cette galette des rois est vraiment très bonne et facile à faire. Le mariage poire chocolat fonctionne toujours parfaitement bien !

Galette frangipane poire et amande

Ed.

En janvier, on mange de la galette à toutes les occasions ! La frangipane, c'est assez incontournable et tout le monde, ou presque, adore ça. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voici une recette de base de galette frangipane et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

Galette des rois poire, chocolat

Les Gourmandises de Lou

Voici une recette de galette non pas avec de la frangipane traditionnelle mais avec une délicieuse crème d’amande agrémentée de chocolat pour le côté gourmand et de poire pour la petite touche de fraîcheur.

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Galette des rois et poires : les dernières recettes des Gourmets

Galette des rois poire caramel

Les petits secrets de lolo

Je vous propose de réaliser cette année une délicieuse galette des rois gourmande et fruitée composée d'une frangipane au caramel et de morceaux de poires... L’association de la poire et du caramel fonctionnant toujours à merveille !

Galette des rois chocolat poires

Mes inspirations culinaires

Une belle association de saveur cette galette des rois aux poires et chocolat réalisée pour l’épiphanie, une version qui change de la galette classique à la frangipane pour le plus grand bonheur de tous. Pour la galette des rois j’ai choisi la version individuelle, je trouve que c’est pratique pour une petite famille de petits mangeurs. J’ai obtenu en tout 6 mini-galettes.

Galettes des rois poire chocolat

CUISINE EN FOLIE

Parce je n’aime pas me contenter des galettes classiques, je suis toujours à la recherche de saveurs ou de formes originales, voilà ce que ça a donné cette année ! Une épiphanie sous le signe de la gourmandise et une galette en forme de poire ! Elle est garnie d'une frangipane au chocolat et à la poire.

Galette chocolat poire

Recettes de Clairette

Sans doute la plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible ! Ici, il ne s'agit pas d'une frangipane, mais d'une crème d'amande enrichie au chocolat noir, et ces morceaux de poires fondantes dedans mmmhhh !

Galette des rois crème d'amande et noisette à la fève Tonka, poire et chocolat

Laet's bake it

À la recherche d'une recette de galette des rois originale ? Cette suggestion avec la pâte feuilletée express du Chef Simon pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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